麺高はし＠赤羽

つけそば

解説

赤羽近辺の飲屋街から少しはずれた路地裏にあります。非常にわかりにくい場所ですが勇気を持って行きましょう。この店のおすすめはつけそばです。麺は，浅草開化楼のものを使用。ひと玉２００ｇで結構多め，太麺と中太麺が選べます。麺と付け汁が別々の器で提供されます。まずは麺だけを食べてみる。その後で付け汁をつけて食べてみましょう。スープは第一印象はおっとりした味だなあと感じました。とんがったところがないまろやかな味です。物足りないなと思う方はテーブルにある酢や唐辛子を入れると良いでしょう。あと，サービスで白ネギの刻んだものを出してくれるのでこれを付け汁に入れるとまた違う味を楽しめます。麺をほぼ食べ終わる頃に，だし汁を器に入れて出してくれます。このだし汁と付け汁にあわせて飲み干しましょう。あ，いきなりあわせてしまうのではなくまずだし汁のみを味わうのも通らしくて良いかもしれません。それと，トッピングメニューのちゃあしゅうモヤシ，これはボリュームがあってお値打ち品です。トッピングとしてではなくビールのつまみとしても最高です。