囲炉裏と竃

「食べるところが家の中心」というが住宅の原形のひとつではないでしょうか。

「居間でくつろぐ」というのが必ずしも毎日の決まった行動、と言うには現代人は気ぜわしすぎるかもしれませんが、 食事の後でちょっとのんびりする。というのは相当にありそうな話です。

昔の家では「主人が食事を食べるところが家の中心」というデザインが厳格に守られている例もあります。

家の中心に囲炉裏が切られて、囲炉裏の周りの玄関から取り付いたところが 「客座」奥が「横座」と呼ばれる主人の席、裏側が「かか座」です。こうした席次は厳格に守られて、 他の人は座ることが出来ませんでした。

福島県指定史跡　観海堂　主屋保存修理工事報告書
福島県新地町教育委員会　　より作図

「かか座」は大奥様の座るところで、嫁はかまどの陰で真っ黒になって働いている。
というのが昔話のシチュエーションでした。で、かまどの周り、土間で何をしていたか、というと、

• 薪を割って湯を沸かす
• 飯を焚く
• 味噌を作る
• 魚の頭を取ってはらわたを洗う。
• ダイコンの葉っぱを刻み、魚のアラと一緒にして犬・猫・鶏のエサを作る
• もちつき

たまにしか使わない「居間」が中心にあるよりも、毎日の食事の場を家の中心にして、 主婦がこちらを向いている、というオープンキッチンが「住居の原形」に近いかもしれませんね。